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Caol Ila

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Caol Ila ist der gälische Name für Bay of Islay, Islay, die in einer der abgelegensten und schönsten Teile der schottischen Westküste der Insel Jura, befindet sich trennt.

Mehr als 100 Jahre SS Pibroch und anderen kohlegefeuerten Dampfboote Gerste, Kohle und leere Fässer in die Brennerei verbracht und nahm sie von der Bay of Islay (Caol Ila in Gälisch) auf dem Festland Whisky zurück, auf die Inseln Islay und Jura trennt voneinander.

Diese Tradition ist vorbei. Und andere haben ihren Platz, wie zum Beispiel, wenn die alte Brennerei wurde obsolet getroffen und im Jahr 1974 durch eine neue kostet £ 1 Million ersetzt, zu bauen. Die sechs Kesseln wurden genau von Handwerkern aus dem ursprünglichen Entwurf, um die einzigartige Qualität von Caol Ila ™ zu erhalten neu erstellt.

Viele andere Dinge sind jedoch nicht verändert. Caol Ila ist die einzige Brennerei auf Islay, die nach Osten ausgerichtet, so dass die sechs Kesseln jeden Morgen der erste, der Morgendämmerung auf den Kupferflächen zu fühlen.

Die Gerste wird in Port Ellen, reines Quellwasser Brunnen noch auf dem Kalkstein in der Nähe von Loch nam Ban und suchen immer noch wie ein kristallklaren Strom seinen Weg zum Meer bei Caol Ila noch gemälzt.

Dann gibt es die Nachkommen der früheren Generationen Traditionen halten. Billy Stitchell ist der Manager der Brennerei und arbeitete dort seit Jahren, wie sein Vater, seine beiden Großväter und sein Urgroßvater. Ihre ununterbrochene Linie ist der Beweis dafür, dass es hier auf Tradition und Know-how ankommt.

Das Ergebnis ihres Handwerks, und ihre Erfahrung ist ein schönes Single Malt Whisky mit Aromen von getrockneten Meeresluft und einen angenehmen rauchigen Süße. Jeder, der diese magische Insel bald zu Besuch entdeckt, dass Islay die Wiege einiger der großen Malt Whiskys ist. Die Entdeckung dieser Malt Whiskys unter den schönen Dingen des Lebens und Caol Ila ™ ist sicherlich einer von ihnen.
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